Grzyby na Kaszubach. Opieńki - podręczny atlas grzybów.

Opieńki to grzyby rosnące najczęściej wokół pni starych ściętych drzew jako pasożyt. Na Kaszubach jest niewiele opieniek. Mają na surowo lekko cierpki smak, są kruche i raczej ciemne w kolorze. Opieńki są jadalne pod warunkiem, że odlejemy wodę z pierwszego gotowania nie pomylimy opieniek z innymi niejadalnymi grzybami również rosnącymi wokół pni starych drzew. Jest wiele gatunków takich grzybów. te trujące mają jasne kapelusze i zielonkawe blaszki pod kapeluszem.
Opieńki to trudny grzyb do zbierania, bo łatwo pomylić go z grzybami trującymi. Jeśli nie znacie dobrze opieniek, nie zbierajcie ich.

Grzyby ba Kaszubach. Miodaki - podręczy atlas grzybów.

Miodaki, to też rodzaj podgrzybków. Traktowane na Kaszubach jak pospolite grzyby. Są często większe od podgrzybków, rosną w dużych grupach. Miodaki mają charakterystyczny nieco miodowy kolor, proste kapelusze i prosty trzon.
Trudno pomylić je z innymi grzybami. Maja jedną wadę - podczas gotowania zabarwiają wodę na czarno, trzeba więc ją odlewać i broń boże nie gotować do marynowania z innymi jasnymi grzybami, ponieważ wszystko zabarwią. Miodaki dobre są do suszenia, marynowania i duszenia.

Grzyby na Kaszubach. Zajączek -podręczy atlas grzybów

Zajączek, rodzaj podgrzybka, chociaż nieco się od niego różni. Zajączki mają kapelusz jakby zamszowy, nawet w deszczu da się to wyczuć, kolor kapelusza zwykle jest jasny, oliwkowożółty do szarobrązowego czy oliwkowozielonawy rzadko lekko czerwonawy. Pod kapeluszem zajączki mają siateczka o większych porach niż podgrzybki.

Zajączki są równie smaczne jak podgrzybki. Zajączki nadają się do duszenia, marynowania i do suszenia.